كلنا نتساءل دائما عن كيس رقائق البطاطة المقلية (السيبش) لماذا هي دائما نصف فارغة؟
وفي الواقع أنها ليست فارغة كما نعتقد.
عندما تتعرض رقائق السيبش إلى الهواء اي الأكسجين لفترة طويلة، فإنها تصبح منكمشة وتفقد رونقها وتلك الهشاشة العروفة لديها و و تفقد ايضا طعمها اللذيذ . وهذا هو السبب في أن نصف الكيس الفارغ من الرقائق يتم تعبئته بغاز النيتروجين .....نعم النتروجين الذي يحافظ على نضارة ومتموج رقائق البطاطس.
